ciocco
LE NOSTRE TORTE ARTIGIANALI
STRUDEL
Con mele, albicocche e pistacchio, servito con panna montata
e marmellata di albicocche
HEIDENMEHL
Soffice torta di grano saraceno
e mandorle, farcita con
marmellata mirtillo rosso e
mirtillo nero. Senza farina.
ZUCCA E PERE
Ricetta rustica e leggera: senza
burro, è una torta gustosa con
polpa di zucca, cannella e pere
cotte nel vino. Senza farina.
RICOTTA E MARRON GLACES
Friabile impasto con goloso
ripieno di crema di ricotta e pezzettonidi marron glacés.
***
Variante arancia e cioccolato
TARTE TATIN
Uno dei dolci più amati dai francesi:
la famosa torta rovesciata,
con pasta sfoglia e mele servita
con panna shakerata e caramello.
FAR BRETON
Dolce tipico della regione della
Bretagna, composto da una densa
crema a base di latte, arricchita
con gustose prugne secche
annegate nel rum. Senza farina.
LAMINGTONS
Cubotti di pasta bianca soffice,
con farcitura alla marmellata,
ricoperta di salsa al cioccolato e
spolverati di cocco.
PAVLOVA
Meringa croccante dal cuore
soffice coperta di panna montata
e decorata con frutta fresca.
TORTA POLACCA
Torta al caffè e noci dalla morbida
consistenza farcita
con crema mousseline al caffè.
CHEESE CAKE CLASSICA
Delicata torta con crema di
mascarpone e ricotta con base
di biscotto sbriciolato. Servita
con salsa di fragole frullate.
CHEESE CAKE alla ZUCCA
Variante alla zucca con base di
biscotto al cacao e amaretti,
servita con una golosa salsa a
cioccolato. (Stagionale)
RHUBURBER CAKE
Rustica torta a base pasta frolla
con rabarbaro del nostro orto,
frutti di bosco,
crema di ricotta e yogurt.
DOUBLE CHOCOLATE CAKE
- CHIAMATA ANCHE LA TORTA DEI GOLOSI -
È una ciambella al cioccolato con
un pizzico di caffè, ricoperta di
cioccolato. Una vera carica!!
APPLE PIE
Conosciuta anche come
Torta di Nonna Papera,
una vera squisitezza a base di pasta brisée
con un ricco ripieno di mele
alla cannella e frutti bosco,
servita con panna shakerata
e topping ai frutti di bosco.
BREAD PUDDING
Amabile dolce a base di pasta
brioche leggermente imbevuta
nel Rhum, con cioccolato bianco,
mirtilli rossi e cubetti di mela
servita con crema pasticcera.
BEET CAKE
Una delizia al cioccolato con
barbabietole rosse, che aiutano a
contenere l’uso di zuccheri,
lasciano la torta morbida ed
umida e danno colore alla crema.
GUINNESS CAKE
Torta simbolo dell’Irlanda.
All’impasto viene aggiunta la
tradizionale birra nera,
che da anche il colore alla torta,
farcita con delicata
crema al mascarpone e Baileys .
IRISH CREAM CAKE
Altrettanto golosa torta al cacao e
caffè dal manto bianco, dato dalla
copertura al burro lavorato con il
Baileys che le dona ulteriore morbidezza.
CARROT CAKE
Soffice torta preparata
con carote e noci, cannella e
zucchero di canna.
Farcita e coperta con crema al
formaggio fresco e vaniglia.
SCONE
Fragrante dolce di origine
scozzese, servito tiepido,
con mascarpone
e marmellatadi lamponi.
Da gustare con una tazza di te.
SACHER TORTE
La tradizionale torta al
cioccolato Austriaca
farcita con marmellata
albicocche e ricoperta di
cioccolato.
LINZER
Forse una delle torte più
antiche del mondo, a
base di mandorle, grano
saraceno, cannella, e
farcita con marmellata
di mirtillo rosso, prende
il nome dalla città di Linz.
LINZER MIRTILLO
Variante Bakery con crema
cotta e marmellata mirtillo nero.
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